Bloemkool kerrie soep recept

Soep is heerlijk, makkelijk van te voren te maken en goed te bewaren in de vriezer. Voor de dagen dat je geen zin heb om te koken. Dit recept voor bloemkool kerrie soep is niet moeilijk, zit bomvol groente en is een succes voor het hele gezin. Ik beloof je dat de bloemkool geen overheersende smaak heeft!

bloemkool kerrie soep

Recept bloemkool kerrie soep

IngrediΓ«nten

  • 2 grote uien
  • 3 tenen knoflook
  • 1 hele bloemkool
  • 1 eetlepel mosterdzaadjes
  • 1 eetlepel kerrie of kerrie masala
  • peper en zout
  • 1,5 tot 2 liter bouillon (zelfgemaakt)
  • 1 el olie (kokos, olijfolie of roomboter)
  • optie: 1 el bloem

Snipper de uien, plet de knoflook en snij de bloemkool in stukjes. Fruit de ui in een eetlepel olie o f boter tot de ui glazig is. Voeg de knoflook en de bloemkool toe en roer enkele minuten goed door. Breng op smaak met flink zout en peper (de hoeveelheid zout is afhankelijk van hoe zout de bouillon al is). Voeg de kruiden toe en bak ook deze mee.

Variatie tip: Je kunt er nu voor kiezen om ook een eetlepel bloem toe te voegen en een extra beetje olie of boter. Hierdoor bindt de soep beter. Het hoeft niet. LET OP: dit is niet glutenvrij.Β 

Maak zelf bouillon of gebruik een natuurlijk bouillonblokje (let bij het gebruik van bouillonblokjes op kunstmatige toevoegingen, gluten, dierlijke producten en de hoeveelheid suiker). Voeg de bouillon toe en laat het geheel 30 tot 40 minuten koken. Pureer de soep met een staafmixer en serveer eventueel met een beetje room of verse groene kruiden.

LET OP: Deze soep is veganistisch als je plantaardige olie gebruikt, zelf bouillon maakt (of een vegan bouillonblokje) en geen room in de soep doet om het af te maken. Groene kruiden zijn net zo lekker!Β 

Geniet van deze bloemkool kerrie soep, eetsmakelijk :)

Laat je me weten wat je van dit recept vindt? Ik vind het super om jullie reacties te lezen onder deze blog, op Facebook of via Instagram! Dank je wel daarvoor <3!

 

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /customers/d/1/c/purefoodie.nl/httpd.www/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 399

2 Reacties

  • Truus
    2 jaar ago

    Hallo Kim. Ik heb deze soep nu al herhaaldelijk gemaakt en, niet alleen ik, maar ook de overige gezinsleden vinden hem heeeeeerlijk! Bedankt voor dit lekkere en gezonde recept. Dit is voor ons een blijvertje ?

    • 2 jaar ago

      Wat super leuk om te horen Truus! Ik maak deze ook regelmatig. Geniet ervan!

Leave A Comment

Related Posts