Geweldige bieten salade

Deze salade hebben we de afgelopen weken meerdere keren gegeten. Het is vol op bieten tijd en ze zijn op veel plekken en voor niet te veel geld te krijgen. Het verschil tussen verse bieten en voorgekookte bieten vind ik altijd weer verrassend. Dus als ze er vers liggen, neem ik ze meestal wel mee.

Voor deze bieten salade heb ik de bieten eerst 1 uur ongeveer gekookt. Prik tussendoor met een mes in de biet om te kijken of hij zacht genoeg is. Kook de biet in de schil en laat daarna afkoelen. Hij hoeft niet helemaal koud te zijn, maar ook niet warm.

Recept voor een geweldige bieten salade

bieten-saladeIngrediรซnten:

  • 3 gekookte bieten
  • 50 gram zachte geitenkaas
  • 80 gram chorizo worst
  • 1 rode ui
  • 1 sjalot
  • 1/kopje walnoten
  • sla
  • peper en zout

Snij het sjalotje en de chorizo worst fijn en bak deze even in een pannetje. Pak ondertussen een mooie kom waar de salade in kan, snij de bieten klein en meng ze met de sla en de geitenkaas in de kom. Breng op smaak met zout en peper. Snij de rode ui in dunne halve ringen en voeg als laatst de chorizo met sjalot toe. Meng alles goed door en eten maar. Deze bieten salade is heerlijk als maaltijd salade maar kun je ook perfect eten bij een tapas avond of als bijgerecht bij aardappels uit de oven (zoals je ziet op de foto).

Eet smakelijk.

 

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /customers/d/1/c/purefoodie.nl/httpd.www/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 399

Leave A Comment

Related Posts