Nachos schotel uit de oven – Vegetarisch

Voor deze nachos schotel uit de oven heb ik chips gebruikt, zonder zout. Er zit al voldoende smaak in het verdere gerecht. Omdat ik niet veel vlees eet, kies ik zo nu en dan voor een vleesvervanger. In dit geval gehakt op basis van soja.  Groenteburgers maak ik zelf, maar zelf ‘vega’ gehakt maken is me nog niet gelukt. Dus heb je een tip, laat me even weten in de reacties onder deze blog.
koken & tafelen algemeen

Een vegetarische ovenschotel dus, lekker makkelijk. Je maakt het van te voren al klaar, steekt de nachos in de schotel en stopt het nog 15 minuten in de oven.

nachos schotel

Recept voor vegetarische nachos schotel

Ingrediënten voor 2 personen

  • 250 gram vegetarisch gehakt
  • 100 gram champignons
  • 2 ingemaakte pepers
  • 1 rode ui
  • 3 tenen knoflook
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl masala
  • 1 tl gember poeder (of een centimeter vers geraspte gember)
  • 2 tomaten
  • feta kaas
  • tortilla chips naar smaak
  • peper en zout

Bak het vegetarische gehakt in een pan met een beetje olie. Gebruik je toch gewoon gehakt? Dan heb je geen olie nodig. Snij de champignons, de knoflook en de ui klein. Voeg als eerst de ui toe en wacht tot deze glazig is voordat je de champignons en de knoflook toevoegt. Bak tot alles goud bruin is.  Hak een ingemaakt pepertje (sinds ik in Spanje ben geweest, gooi ik ze overal in) fijn en voeg deze samen met twee in blokjes gesneden tomaten toe. Meng goed door en breng op smaak met masala, gemberpoeder, paprika poeder, peper en zout.



Verwarm je oven voor op 180 graden. Doe je gehakt mengsel in een ovenvaste schaal en steek de tortilla chips tussen de gehakt. Brokkel er feta kaas overheen en zet 15 minuten in de oven. Hou je niet van feta kaas? rasp er wat Parmezaanse kaas overheen of gebruik geen kaas en serveer met een beetje zure room.

Eet smakelijk!

 

 

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /customers/d/1/c/purefoodie.nl/httpd.www/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 399

Leave A Comment

Related Posts