Rauwe spinaziesalade

Spinaziesalade - recept van purefoodie.nl

Spinazie is een ontzettend veelzijdig product in de keuken. Naast deze koude, rauwe spinaziesalade kun je spinazie ook warm gebruiken in stamppotten of pasta’s bijvoorbeeld. Ik gebruik spinazie ook door smoothies bijvoorbeeld. Spinazie bevat onder andere veel ijzer, wat we nodig hebben voor onder andere de spier ontwikkeling.

Salades eet ik veel op warme dagen, of wanneer ik gedurende de dag veel koolhydraten heb gegeten. Ook voordat ik ga sporten eet ik graag een salade. Deze spinaziesalade is wel één van mijn favorieten.

Eet je niet graag salades als hoofdgerecht, dan kun je deze spinaziesalade als dit ook prima serveren bij bijvoorbeeld koolraap puree of bij een lekkere lasagne.

Tuin algemeen

Ingrediënten voor deze spinaziesalade

  • Twee flinke handen versie spinazie, gewassen, rauw. (hangt natuurlijk af van het aantal personen die ervan gaan eten).
  • Een flinke hand rucola sla
  • Twee plakjes Parma ham
  • Twee handjes vol kleine kerstomaatjes
  • 1/2 rode ui
  • Zachte geitenkaas
  • Amandelen, walnoten en pecannoten (je kunt ook pistache noten of pijnboompitten gebruiken, kijk wat je in huis hebt)

Was de spinazie goed. Snij, behalve de sla en de spinazie, alle ingrediënten klein en rooster de noten. Meng de gesneden ingrediënten door de spinazie en rucola en je hebt een fantastische spinaziesalade. Je kunt er een lekkere dressing bij maken zoals hieronder beschreven, om de spinaziesalade nog meer smaak te geven.

  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels Franse mosterd.
  • Een flinke scheut (3 a 4 eetlepels olijfolie van goede kwaliteit)
  • Zout en peper
  • een halve citroen of limoen (sap)

Meng de ingrediënten door elkaar en roer goed tot er een mooie dressing ontstaat. Voeg deze toe aan de bovenstaande spinaziesalade en smullen maar.



Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /customers/d/1/c/purefoodie.nl/httpd.www/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 399

Leave A Comment

Related Posts