Simpele roerbak

Ken je dat?  Je hebt geen zin om te koken, maar je wil ook niet direct naar de snackbar rennen?!

Dit is echt een super makkelijk en snel roerbak recept. Aller eerst wel even een tip, zorg dat je standaard gekookte rijst in de vriezer hebt.

budget meal

Ingrediënten:

  • Rijst (kort ontdooien voordat het de pan in gaat)
  • Sperzieboontjes (of andere groenten die je nog over hebt, alle restjes groenten kunnen er in).
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 tot 2 eetlepel(s) sambal 
  • 1 handje amandelen (of andere noten, zoals bijvoorbeeld cashew of walnoten).
  • peper en zout

Kook de sperzieboontjes 5 minuten, en spoel ze even af met koud water.  Verwarm de wok met een klein beetje olijf of kokos olie. Snijdt de ui in ringen en fruit deze aan tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe. Voeg ook 1 a 2 eetlepels sambal toe en vervolgens doe je de boontjes en de rijst erbij. Bak het geheel ongeveer 10 minuten om en om. Breng op smaak met zout en peper en maak af met wat gehakte noten.

Simpel toch, en ook nog eens lekker goedkoop.

Tip 1: Je kunt ook broccoli gebruiken of bloemkool. Als je courgette en/of wortel gebruikt, hoef je het niet eerst te koken. Deze kunnen er zo bij.

Tip 2: serveer er heerlijke saté bij.

Eetsmakelijk

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /customers/d/1/c/purefoodie.nl/httpd.www/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 399

Leave A Comment

Related Posts