Op zondag ben ik vaak lui en heb ik geen zin om te koken. Er komt vaak een makkelijke maaltijd op tafel, waar ik niet meer dan 15 minuten mee bezig ben. Laatst kreeg ik de vraag of ik deze ook eens wilde plaatsen, want wie heeft er nou niet af en toe behoefte aan een makkelijke maaltijd dag? Groot gelijk, dus bij deze een geslaagde makkelijke maaltijd.

Een super simpel recept voor een makkelijke maaltijd en nog gezond ook. De platte brood wraps haal ik bij de Turkse supermarkt in de buurt, je kunt je eigen wraps gebruiken in dit recept. Wil je zelf wraps maken? Kijk dan even naar het volgende recept (zelf wraps maken),  of ga voor het gemak en maak wraps met slechts 2 ingrediënten.

Het recept voor een gezonde makkelijke maaltijd

Makkelijke maaltijden maak je in een korte tijd, vaak grijp je dan ook naar de makkelijke producten waardoor je ongemerkt toch meer kunstmatige voedingstoffen binnen krijgt. Daar probeer ik bij mijn makkelijke maaltijd dus wel goed op te letten.

Ingrediënten:

• 300 gram gehakt
• 1 eetlepel paprika poeder
• 1 eetlepel sambal badjak (om zelf te maken klik hier)
• 3 tenen knoflook
• 1 rode ui
• 300 gram sperziebonen
• 2 eetlepels yoghurt
• 1 eetlepel biologische of zelfgemaakte mayo
• 1 handje verse peterselie
• peper en zout

Dop je boontjes en snij ze door de helft. Kook ze 5 minuten in ruim kokend water en spoel ze koud af. Bak het gehakt met wat peper, zout, een schep sambal en paprika poeder. Voeg een gesnipperde rode ui toe. Als alles lekker begint gaar te worden voeg je 2 teentjes gesneden knoflook en de sperziebonen toe. Bak nog enkele minuten mee.

Maak een snel yoghurt sausje van 2 eetlepels romige yoghurt en 1 eetlepel mayonaise. Voeg daar vers gehakte peterselie (gedroogd mag ook) aan toe, pers een teentje knoflook uit en breng op smaak met peper en zout.

Maak je wrap op en geniet van je luie dagje